Arrumadinho de Frango

INGREDIENTES

01 kg de peito de frango (PEITO DE FRANGO)
02 unidades de tabletes de caldo de frango (PEITO DE FRANGO)
01 litro de água (PEITO DE FRANGO)
02 folhas de louro (PEITO DE FRANGO)
talos de salsinha e cebolinha (PEITO DE FRANGO) a gosto
04 colheres de sopa de azeite (REFOGADO DO FRANGO)
03 dentes de dentes de alho bem picadinhos (REFOGADO DO FRANGO)
01 unidade de cebola picada (REFOGADO DO FRANGO)
1/2 unidade de pimenta vermelha picada (REFOGADO DO FRANGO)
02 unidades de tomates sem pele e sem sementes picados (REFOGADO DO FRANGO)
04 colheres de sopa de molho de tomate (REFOGADO DO FRANGO)
sal e cheiro verde picado (REFOGADO DO FRANGO) a gosto
01 litro de leite (CREME DE MILHO)
02 latas de milho verde escorrido (CREME DE MILHO)
02 colheres de sopa de amido de milho (CREME DE MILHO)
01 colher de sopa de manteiga (CREME DE MILHO)
sal e pimenta do reino (CREME DE MILHO) a gosto
manteiga para untar um refratário a gosto
01 copo de requeijão (para finalizar)
batata palha para acompanhar a gosto

PASSO A PASSO
Numa panela coloque o peito de frango, os tabletes de caldo de frango, o litro de água, as folhas de louro e talos de salsinha e cebolinha a gosto. Leve para cozinhar em fogo médio
por +/- 35 minutos ou até que o frango esteja cozido. Desfie com auxilio de 2 garfos e reserve.

Numa outra panela em fogo médio com o azeite doure os dentes de alho bem picadinhos e 1 cebola picada. Depois junte a pimenta
vermelha picada, os tomates sem pele e sem sementes picados e refogue por mais 5 minutos. Adicione o frango (desfiado acima), o
molho de tomate, sal e cheiro verde picado a gosto e misture bem.
Reserve.

Num liquidificador bata 1 litro de leite com 2 latas de milho verde escorrido, o amido de milho e a manteiga. Passe o creme por uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15 minutos. Reserve.

Num refratário untado com manteiga faça uma cama com o refogado de frango desfiado, por cima coloque o creme de milho e depois pingue colheradas de requeijão (1 copo) e leve ao forno pré-aquecido a 200º C para gratinar por 10 a 15 minutos.

Sirva acompanhado de batata palha.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Arroz branco, Batata palha, salada verde

Ameijoas à Bulhão Pato

Ingredientes:
cerca de 1 kg de amêijoas (usei congeladas)
5 dentes de alho bem picados
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinho branco
sumo de 1/2 limão
sal q.b.
pimenta preta q.b.
coentros picados

Preparação
“Lavei as amêijoas em água corrente e reservei.
Levei o azeite a aquecer num tacho e fritei nele os dentes de alho picados.
Juntei coentros picados, o vinho branco e, quando levantou fervura, as amêijoas. Temperei de sal e pimenta e deixei cozinhar em lume médio, com o tacho tapado, até as amêijoas abrirem.
Depois de todas as amêijoas abertas (rejeitar as que não tiverem aberto), retirei-as para um prato de servir (sem o molho) e deixei apurar o molho em lume média-alta, até reduzir ligeiramente.
Reguei as amêijoas com o molho e o sumo de limão e servi de imediato, acompanhadas de fatias de pão de forma torradas com manteiga e de um bom vinho!”

Sangria - vinho tinto, branco ou champagner

Sangria

A sangria é uma bebida ou coquetel feita com base numa mistura de vinho tinto ou vinho branco, sumo de fruta, pedaços de frutos e açúcar. Pode levar outras bebidas como aguardente (cachaça, no Brasil). Deve beber-se bem fresca e com cubos de gelo.
Em Portugal tradicionalmente adicionam-se especiarias (pau de canela) e ervas aromáticas frescas (hortelã).

Ingredientes

1 litro vinho tinto ou branco
2 rodelas de limão
3 folha hortelã
3 c. sopa conhaque ou cachaça
1 chávena licor de laranja
1 laranja (em cubos)
3 maçãs verdes (em cubos)
6 Morangos
1 pêssego (aos cubos)
2 paus de canela
1 garrafa de 7up (pequena) ou água tónica ou agua com gás.
3 Colher . Sopa açúcar amarelo

Instruções de preparação

Num copo grande dissolva o açúcar num pouco de vinho. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido transfira a mistura para um jarro e junte o vinho, o licor, o conhaque e a 7up.
Mexa ligeiramente e adicione as frutas em cubos. Quanto mais pequenos forem mais saborosa ficará a sangria. Acrescente então o limão, a hortelã e os paus de canela. Deixe repousar durante 1 hora e sirva bem gelada.
Sugestões Adicionais

Poder substitui a 7up por água tónica ou agua com gás.

Picanha no alho

Picanha no alho

INGREDIENTES
1 Peça de picanha de cerca
de 1 quilo e meio
100g de manteiga
1 Colher e meia (sopa) de
Gril MAGGI®
1 Cabeça de alho
sem casca

MODO DE PREPARO
Na churrasqueira
Com o auxílio de uma faca, fure a peça de picanha. Reserve. Misture a
manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte
toda a carne. Embrulhe-a em papel de alumínio e asse na churrasqueira.
Corte a carne em fatias e sirva a seguir.

No forno convencional
Com o auxílio de uma faca, fure a peça de picanha. Reserve. Misture a
manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte
toda a carne. Coloque a carne com a gordura voltada para cima em
uma assadeira untada com óleo. Cubra com papel de alumínio e leve ao
forno médio-alto (200°C), pré aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire
o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até que esteja
dourada. Corte a carne em fatias e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções
Dica
A picanha pode ser substituída por alcatra ou maminha em um só pedaço.

Pudim de leite Condensado (leite moça)

Pudim de leite Condensado (leite moça)

INGREDIENTES
1 Xícara (chá) de açúcar
1 Lata de Leite MOÇA®
2 Medidas (da lata) de leite
3 Ovos

MODO DE PREPARO
**Calda
Em uma panela de fundo largo, coloque
o açúcar. Leve ao fogo baixo
deixando derreter suavemente.
Quando estiver bem dourado, junte
meia xícara (chá) de água fervente e
mexa com uma colher de cabo longo.
Deixe ferver até dissolver os torrões
de açúcar. Forre com esta calda
uma forma com furo central (19cm
de diâmetro) e reserve.

**Pudim

Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA
com o leite e os ovos, até ficar homogéneo.
Não há necessidade de bater muito.
Despeje na forma caramelizada, cubra
com papel de alumínio e asse em banho-maria
em forno médio (180ºC), pré aquecido,
por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve à geladeira por
cerca de 6 horas. Desenforme e sirva
a seguir.

Rendimento: 16 porções
Dicas
kO pudim desenforma melhor, quando bem
gelado. Se possível, prepare-o de véspera.
Para saber se o pudim já está assado,
espete-o com uma faca. Esta deve sair
limpa.

Frango Guisado com Tomates

Ingredientes:
Ingredientes:
1 Frango cortado aos pedaços
2 Cebolas
3 Dentes de Alho
1/2 Chouriço
Massa (a gosto)
1 Colher de Sopa de Colorau
Azeite q.b.
3 Tomates bem maduros
1 Caldo de Frango
1 Copo de Vinho Branco
1 Colher de Sopa de Polpa de Tomate
Salsa q.b.
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:
Inicia-se por colocar num tacho grande o azeite a cebola e os alhos e deixa-se refogar. Depois adiciona-se o chouriço e deixa-se fritar mais um pouco.
Adiciona-se o colorau, o tomate cortado aos pedaços,a polpa de tomate e o caldo de carne.
Deixa-se cozinhar um pouco e adiciona-se o frango.
Frita-se os pedaços de frango durante uns 10 minutos, de um lado e de outro.
Adiciona-se o vinho juntamente com um raminho de salsa e tempera-se com sal e pimenta.
Deixa-se cozinhar tapado para apurar o sabor.
Convém ir verificando o caldo, se necessário adicionar água morna.
À parte coze-se a massa numa panela com água e sal. Deixa-se cozer durante cerca de 10 minutos. POde ser qualquer tipo de massa, depende do gosto de cada um.
Quando o frango estiver cozinhado polvilha-se com salsa e serve-se por cima da massa.
Receita simples e muito saborosa.

Receitas a Mais

Esparguete com Camarão

Há dias assim, em que o jantar se prepara em 10 minutos e fica delicioso. Uma receita que tanto serve para um dia banal como para um jantar de amigos.

Ingredientes para 2 pessoas:

150g de esparguete
150g de miolo de camarão (calibre 20/30)
sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
1/2 cebola
2 colheres de sopa de saçsa picada
75ml de vinho branco
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1 malagueta seca

Preparação:

Leve o esparguete a cozer em água temperado de sal.
Entretanto leve uma frigideira ao lume com o azeite e aloure a cebola previamente picada e os dentes de alho esmagados (em papa). Junte depois os camarões e tempere com sal, pimenta e a malagueta. Quando os camarões estiverem rosados, junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe ferver até reduzir o molho, cerca de 5 minutos.
Assim que a massa estiver "al dente" escorra e passe-a por água fria para parar a cozedura. Volte a colocar a massa na panela onde cozinhou e junte o molho de camarão e a salsa picada. Envolva bem para misturar e, se necessário, pode voltar a aquecer a massa em lume brando antes de servir.

Bom Apetite!

Batatinha com yorgut

Ingredientes
• Batatinhas novas: 500 g
• Iogurte: 1 dl
• Malagueta fresca: 1 -
• Cominhos em pó: 1 Colher de chá
• Azeite: 3 Colheres de sopa
• Mostarda em grão: 1 Colher de sopa
• Açafrão: A gosto -
• Limão: 1 Médio
• Coentros: 4 Pés
• Sal: A gosto -

Preparação
Descasca-se e corta-se as batatas em quartos. Coze-se as batatas em água temperada com sal a gosto. Escorre-se e reserva-se.

Corta-se as malaguetas às rodelas e retira-se as sementes. Deita-se numa tigela e mistura-se com os cominhos, o açafrão e a mostarda.

Aquece-se o azeite numa frigideira larga e junta-se os temperos. Salteia-se, aí, as batatinhas até ficarem louras. Vão a uma travessa onde são regadas com o iogurte, misturado com o limão e os coentros finamente picados.

MOUSSE DE MANGA - Creme muito fácil

Ingrediente:

2-pacotes de natas(creme de leite)

1-lata de leite condensado

2-pacotes de polta de manga daqueles congelados para fazer sumo(suco) ou 150g de polpa de manga pode ser de lata.

Se quizer dar um sabor especial ao musse coloque uma collher de whisky.

Coloque todos os ingredientes no liquidificado e bata durante 5min.Deite numa tigela e leve ao congelador por uma hora e sirva.

Pode ser feito com o sabor que quizer.

Semi-frio de manga

Carregue na imagem para ver a receita.

Receitas a Mais!!!

Arroz de Marisco

Arroz de Marisco

Ingredientes:




500 grs de mexilhão
400 grs de arroz
500 grs de amêijoas
500 grs de camarão
200 grs de delicia do mar (cani)
4 bocas de sapateira
4 colheres de sopa de azeite
1 cebolas médias picadas
50 grs de margarina
2 dentes de alho picados
1 molhinho de coentros
picante(pimenta) q.b.
sal
1 dl de vinho branco




Confecção:




Limpe e lave os mariscos.Coza-os e descasque--os, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração.Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo.Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar.Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros.Sirva de imediato.

Dicas:

* Se gostar pode adicionar ao refogado 1 bom tomate maduro, sem peles nem graínhas e picado.
* Se comprarem os mariscos pré cozidos(congelado) podera utilizar o creme de mariscos ao inves de cozer(cozinhar) os maricos para obter o caldo.

Crepes de Fiambre e Queijo

Ingredientes:Para 4 pessoas

Massa de Crepes

125 g de farinha
2,5 dl de leite
2 ovos
uma pitada de sal

Recheio
2 alhos franceses ou alho comun
3 fatias de fiambre
2 fatias de queijo
1 embalagens de Béchamel ou molho branco (receita na mesma pagina)
20 g de manteiga sal e pimenta a gosto

Confecção:
Prepare a massa.Numa tigela, deite a farinha, abra-lhe uma cavidade e nela junte o sal, os ovos batidos e metade do leite e misture bem; junte depois o leite restante, em fio e mexendo.Deixe esta massa descansar durante algum tempo.Limpe e lave o alho francês e corte-o em rodelas finas.Leve ao lume um tacho com a manteiga, junte-lhe o alho francês e deixe cozinhar até toda a água se evaporar; tempere de sal e pimenta e retire do lume.Corte em tiras o fiambre e o queijo e junte-as ao alho francês.Junte também 5 colheres (sopa) de Béchamel ou molho branco e mexa.Faça os crepes, fritando a massa em frigideira untada.Divida a mistura do recheio pelos crepes e enrole-os; disponha-os num prato de forno e cubra com o Béchamel ou molho branco(receita na mesma pagina) restante.Leve ao forno a 220ºC durante 15 minutos.Sirva-os bem quentes.

Bifes da Vazia com Molho de Ervas

Ingredientes:
800 grs. de bifes da vazia não muito finos
sal a gosto

Para o molho
200 grs. de Natas para Culinária
1 colher de sopa de ervas aromáticas picadas finamente
1 colher de chá de mostarda
1 cálice de vinho
1 gema de ovo
sal q.b.
pimenta preta a gosta

Para o acompanhamento
600 grs. de batatas
1 molho de grelos de nabo
1,5 dl de azeite
2 dentes de alho

Confecção:

Arranje os grelos e coza-os em água temperada de sal.escorra-os e reserveDescasque as batatas e corte-as em palitos grossos e dê-lhes uma breve cozedura.Prepare o molho : Misture as Natas para Culinária Parmalat, as ervas e a mostarda e leve ao lume.Quando levantar fervura, acrescente o vinho da Madeira e tempere com sal e pimenta a gosto.Fora do lume, incorpore a gema e mexa vigorosamente, até obter um molho aveludado.Salteie os grelos e as batatas no azeite juntamente com o alho picado.Grelhe os bifes, temperando-a de sal, apenas no final.Sirva acompanhado com o molho de ervas e os legumes salteados.

Bolo de chocolate com recheio a escolha.

Bolo de chocolate

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos

MODO DE PREPARO:

1. bata outrea vez.
2. coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.

Cobertura simples

Enquanto o bolo assa faça a cobertura com
2 colheres de chocolate em pó,
1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
2. jogue quente sobre o bolo já assado.

É só saborear.... um ainda nao...rs

Recheio ou cobertura

O recheio pode ser a escolha, vou dar umas dicas:
1 nata(creme de leite)
200gr de chocolate ao leite, pode dereter no microondas misture o chocolate com a nata, esta pronta a trufa.
Pode ser usado como recheio ou cobertura

ou
Recheio:
1 lata de leite condensado
100gr de coco ralado
ou no lugar do coco pode colocar pessego, morango... a escolha.

Agora sim...

É só saborear....

Calzone

Ingredientes

Para a massa:

- 2 1/2 xícaras (chá) de água

- 1 xícara (chá) de leite morno

- 45 g de fermento biológico

- 1/2 colher (sopa) de azeite

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de açúcar

- 1 kg de farinha de trigo

Para a montagem:

- Discos de massa

- Molho de tomate (3 colheres de sopa para passar em cada disco)

- Orégano

- Mussarela e orégano

- Recheio desejado

(frango com requeijão cremoso ou calabresa ou peito de peru, azeitonas verdes)

- Mussarela

- Gema misturada com azeite e sal para pincelar sobre o calzone

- Molho de tomate para pincelar sobre o calzone

Para polvilhar:

- Orégano e queijo ralado ou

- Gema e gergelim ou

- Molho de tomate e orégano

- 250 g de mussarela (entre fatiada e ralada)
Modo de Preparo

Para a massa:
Numa tigela, misture a água, o leite, o fermento, o óleo, o sal e
o açúcar.
Acrescente a farinha e misture até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar por 20 min, mais ou menos, ou até dobrar de
volume.

Abra os discos de massa com diâmetro de 35 cm mais ou menos.

Para a montagem:

Passe o molho de tomate sobre o disco, deixando uma borda de 2
cm.
Polvilhe orégano.

Espalhe um pouco da mussarela (ralada e fatiada) e orégano na
metade da massa.
Por cima, coloque o recheio desejado, mussarela e orégano.
Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, enrole e aperte as
bordas, fazendo pequenas pregas para fechar.

Pincele a gema e o molho de tomate.
Polvilhe queijo ralado, orégano ou gergelim.
Leve para assar no forno a 180ºC por mais ou menos 25 a 30 min.

• Categoria:Massas
• Comida: Italiana
• Tempo de Preparo: 1h00min
• Tipo de Preparo: Assados
• Rendimento: + de 10 porções

Quiche de Espinafre

Ingredientes

Para a massa:
250 grs de farinha
125 grs de manteiga ou de margarina
1 ovo
1 colher de sopa de água
sal

ou usar a

Massa quebrada: 1 embalagem

Cebola: 1

Azeite: 4colheres de sopa

Espinafre: 500 gr

Ovo: 4

Nata (creme de leite): 1

embalagem Queijo mozzarella: 100 gr

Sal: q.b.

Pimenta: q.b.

Preparação
Refogar a cebola bem picada em azeite. De seguida juntar os espinafres e deixar cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.Temperar com sal e pimenta a gosto.Bater os ovos com as natas. Adicionar o preparado anterior e o queijo mozarela ralado.Colocar a massa quebrada num recipiente de tartes como indicado na embalagem. Verter o preparado anterior e levar ao forno. Antes de retirar verificar se está cozido.

Sugestões
Acompanhar com arroz ou uma salada.

Torta de Liquidificador

Torta de Liquidificador

Ingredientes para a Massa:

1 xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de leite

4 ovos

2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em póIngredientes para

Recheio 1:azeite

½ cebola

1 dente de alho

Azeitona a gosto

2 xícaras (chá) de tomate picado

1 xícara (chá) de queijo cremoso

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

O recheio pode ser a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto(fiambre).

Demais Ingredientes:

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

½ xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador. adicione o fermento e misture bem. Despeje em forma untada e enfarinhada com farinha de rosca. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 ou 30 minutos.Recheio 1: colocar um pouco de massa no fundo da assadeira e colocar o recheio por cima. Cobrir com o restante da massa.

BOLO NEGA MALUCA DE MICROONDAS

Para a massa

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo de canola1 xícara (chá) de chocolate em pó

3 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo

1. Na batedeira, junte a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó, os ovos e o sal e bata apenas para misturar. Acrescente a água fervendo e bata a massa até que fique homogênea. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula.

2. Em uma forma refratária (com um buraco no meio), despeje a massa e leve ao microondas para assar, em potência alta, por 8 minutos. Retire o bolo do microondas e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura.

3. Passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma. Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Coloque a cobertura sobre o bolo e sirva.

Para a cobertura

Ingredientes :
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo
Em uma tigela refratária, misture todos os ingredientes e leve ao microondas para cozinhar, em potência alta, por 4 minutos. A cada minuto, retire o refratário do forno e mexa bem a cobertura. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.