Calzone

Ingredientes

Para a massa:

- 2 1/2 xícaras (chá) de água

- 1 xícara (chá) de leite morno

- 45 g de fermento biológico

- 1/2 colher (sopa) de azeite

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de açúcar

- 1 kg de farinha de trigo

Para a montagem:

- Discos de massa

- Molho de tomate (3 colheres de sopa para passar em cada disco)

- Orégano

- Mussarela e orégano

- Recheio desejado

(frango com requeijão cremoso ou calabresa ou peito de peru, azeitonas verdes)

- Mussarela

- Gema misturada com azeite e sal para pincelar sobre o calzone

- Molho de tomate para pincelar sobre o calzone

Para polvilhar:

- Orégano e queijo ralado ou

- Gema e gergelim ou

- Molho de tomate e orégano

- 250 g de mussarela (entre fatiada e ralada)
Modo de Preparo

Para a massa:
Numa tigela, misture a água, o leite, o fermento, o óleo, o sal e
o açúcar.
Acrescente a farinha e misture até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar por 20 min, mais ou menos, ou até dobrar de
volume.

Abra os discos de massa com diâmetro de 35 cm mais ou menos.

Para a montagem:

Passe o molho de tomate sobre o disco, deixando uma borda de 2
cm.
Polvilhe orégano.

Espalhe um pouco da mussarela (ralada e fatiada) e orégano na
metade da massa.
Por cima, coloque o recheio desejado, mussarela e orégano.
Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, enrole e aperte as
bordas, fazendo pequenas pregas para fechar.

Pincele a gema e o molho de tomate.
Polvilhe queijo ralado, orégano ou gergelim.
Leve para assar no forno a 180ºC por mais ou menos 25 a 30 min.

• Categoria:Massas
• Comida: Italiana
• Tempo de Preparo: 1h00min
• Tipo de Preparo: Assados
• Rendimento: + de 10 porções

Quiche de Espinafre

Ingredientes

Para a massa:
250 grs de farinha
125 grs de manteiga ou de margarina
1 ovo
1 colher de sopa de água
sal

ou usar a

Massa quebrada: 1 embalagem

Cebola: 1

Azeite: 4colheres de sopa

Espinafre: 500 gr

Ovo: 4

Nata (creme de leite): 1

embalagem Queijo mozzarella: 100 gr

Sal: q.b.

Pimenta: q.b.

Preparação
Refogar a cebola bem picada em azeite. De seguida juntar os espinafres e deixar cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.Temperar com sal e pimenta a gosto.Bater os ovos com as natas. Adicionar o preparado anterior e o queijo mozarela ralado.Colocar a massa quebrada num recipiente de tartes como indicado na embalagem. Verter o preparado anterior e levar ao forno. Antes de retirar verificar se está cozido.

Sugestões
Acompanhar com arroz ou uma salada.