Receitas a Mais

sábado, 5 de fevereiro de 2011

Arrumadinho de Frango



INGREDIENTES

01 kg de peito de frango (PEITO DE FRANGO)
02 unidades de tabletes de caldo de frango (PEITO DE FRANGO)
01 litro de água (PEITO DE FRANGO)
02 folhas de louro (PEITO DE FRANGO)
talos de salsinha e cebolinha (PEITO DE FRANGO) a gosto
04 colheres de sopa de azeite (REFOGADO DO FRANGO)
03 dentes de dentes de alho bem picadinhos (REFOGADO DO FRANGO)
01 unidade de cebola picada (REFOGADO DO FRANGO)
1/2 unidade de pimenta vermelha picada (REFOGADO DO FRANGO)
02 unidades de tomates sem pele e sem sementes picados (REFOGADO DO FRANGO)
04 colheres de sopa de molho de tomate (REFOGADO DO FRANGO)
sal e cheiro verde picado (REFOGADO DO FRANGO) a gosto
01 litro de leite (CREME DE MILHO)
02 latas de milho verde escorrido (CREME DE MILHO)
02 colheres de sopa de amido de milho (CREME DE MILHO)
01 colher de sopa de manteiga (CREME DE MILHO)
sal e pimenta do reino (CREME DE MILHO) a gosto
manteiga para untar um refratário a gosto
01 copo de requeijão (para finalizar)
batata palha para acompanhar a gosto

PASSO A PASSO
Numa panela coloque o peito de frango, os tabletes de caldo de frango, o litro de água, as folhas de louro e talos de salsinha e cebolinha a gosto. Leve para cozinhar em fogo médio
por +/- 35 minutos ou até que o frango esteja cozido. Desfie com auxilio de 2 garfos e reserve.

Numa outra panela em fogo médio com o azeite doure os dentes de alho bem picadinhos e 1 cebola picada. Depois junte a pimenta
vermelha picada, os tomates sem pele e sem sementes picados e refogue por mais 5 minutos. Adicione o frango (desfiado acima), o
molho de tomate, sal e cheiro verde picado a gosto e misture bem.
Reserve.

Num liquidificador bata 1 litro de leite com 2 latas de milho verde escorrido, o amido de milho e a manteiga. Passe o creme por uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15 minutos. Reserve.

Num refratário untado com manteiga faça uma cama com o refogado de frango desfiado, por cima coloque o creme de milho e depois pingue colheradas de requeijão (1 copo) e leve ao forno pré-aquecido a 200º C para gratinar por 10 a 15 minutos.

Sirva acompanhado de batata palha.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Arroz branco, Batata palha, salada verde

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